La novena edición de los Encontros de Embarcaciones Tradicionais de Galicia, que este año se celebrará en la villa de Muros entre los días 9 y 12 de julio, ha iniciado ya su andadura. Para el sábado se ha fijado la presentación del programa de actos a desarrollar y ayer comenzaron unas jornadas formativas para hosteleros, promovidas por la comisión encargada de organizar el acontecimiento.
Los promotores del encuentro decidieron que la oferta gastronómica para los visitantes corriera a cargo de de los propios hosteleros del municipio muradano. Por este motivo, se encargó a la empresa Adapta Consultores que impartiese un curso con el fin de facilitar a los gerentes de los locales de hostelería conocimientos y habilidades para optimizar el empleo culinario de los productos marineros.
Así, una veintena de profesionales de Muros acuden, durante las tardes de esta semana, a unas jornadas gastronómicas, que se desarrollan en el cámping A Vouga. En este cursillo se imparten nociones sobre el empleo de nuevas técnicas de preparación y presentación de recetas de tapas y menús, que tienen como ingredientes principales alguna de las variedades de los productos marítimos.
Técnicas
A la vez, se presentan técnicas de comunicación y comercialización con el fin de ofrecer un servicio de calidad en un ambiente confortable. Al mismo tiempo, se persigue la puesta en valor de los menús a ofertar a vecinos y visitantes.
Para ello, se pretende conseguir una ambientación adecuada de los establecimientos, diseñar menús de degustación y otras opciones que favorezcan una acogida y estancia favorable a los comensales. Los encuentros servirán también de promoción de la localidad muradana entre los asistentes. |
